Deux amis décident de monter leur propre boucherie afin d'échapper à un patron étouffant, mais la clientèle se fait rare. La chance tourne à la suite d'un malencontreux accident qui permettra à Svend d'offrir, une recette "maison" : une viande à la saveur très originale mais à l'approvisionnement plus que délicat...
Pourquoi voir ce film ?
Caméra aiguisée, dialogues affutés et jeux d'acteurs aux petits oignons : le danois Andres Thomas Jensen (à voir également : les géniaux Men & Chicken et Riders of Justice) filme ses benêts meurtriers avec malice et tendresse et livre une comédie cannibale aussi morbide que jouissive. Mais surtout : la coupe de cheveux lunaire de Mads Mikkelsen mérite à elle seule le visionnage.
