Longtemps censuré et interdit dans de nombreux pays, Cannibal Holocaust est un sommet d'horreur viscérale. L'ambiguïté du projet, qui emprunte au documentaire et au snuff-movie, est entretenue par le distributeur au moment de la sortie, à tel point que le réalisateur Ruggero Deodato se verra accusé par la justice italienne d'avoir filmer les véritables meurtres de ses acteurs à l'écran. Il sera relaxé une fois s'être montré avec son casting en chair et en os... Une chose est sûre : on ne ressort pas indemne de Cannibal Holocaust.
